De 3,90 à 19,27m3 de volume, retrouvez nos chambres de stockage compactes en froid positif ou froid négatif.

En 24 ou 20 étages, simples ou doubles, nos armoires ont toutes une hauteur restreinte pour faciliter leur implantation dans les labos, et en permettre le transport debout. Dotées d’une hygrométrie automatique nos armoires de fermentation sont adaptées aux réalisations boulangères comme pâtissières. Grâce à leur évaporateurs plafonniers et leurs gaine de diffusion, le flux d’air est canalisé. Associé à une ventilation réglable, vos produits profiteront d’une pousse homogène, à cœur, sans desséchement ni croûtage.

Les options

• Enregistreur de contrôle de température en dessous de 10 m3 pour
• utilisation en négatif (Inclus dans le prix des chambres > 10 m3)
• Rideau à lanières largeur 0.80 m 280
• Tremplin d’accès 310
• Rayonnage intérieur en L ou en U

FROID POSITIF (de 3,90 à 16,62m3)

• Ht. ext. de l’enceinte sans groupe : 2,09 m
• Ht. int. : 2,03 m
• Isolation : polyuréthane 60 mm, sans sol.
• Capacité journalière : 20 kg/h au m3 de produits à +5°C.
• Equipement frigorifique traditionnel avec groupe logé.
• Tableau de régulation avec thermostat électronique.
• Porte passage libre : 0,80 x 1,90 m, pivotante avec
  fermeture à clé (ferrage à préciser).
• Eclairage intérieur.
• Température maxi du local : 32°C
• Hauteur sans groupe ou avec groupe à distance : 2,22 m
  (+ 130 mm de sorties techniques)

FROID NEGATIF (de 3,90 à 16,62m3)

• Ht. ext. de l’enceinte sans groupe : 2,28 m, livrée avec
  chevronnage 40x60.
• Ht. int. : 2,03 m
• Isolation : polyuréthane 105 mm, avec sol renforcé et isolé.
• Capacité journalière : 20 kg/h au m3 de produits à -20°C.
• Equipement frigorifique traditionnel avec groupe logé.
• Tableau de régulation avec thermostat électronique.
• Porte passage libre : 0,80 x 1,90 m, pivotante
  avec fermeture à clé (ferrage à préciser) et cordon chauffant.
• Eclairage intérieur
• Température maxi du local : 32°C
• Hauteur sans groupe ou avec groupe à distance : 2,41 m
  (+ 130 mm de sorties techniques)

FROID POSITIF (de 5.35 à 19,27m3)

• Ht. ext. de l’enceinte sans groupe : 2,29 m
• Ht. int. : 2,03 m
• Isolation : polyuréthane 60 mm, sans sol.
• Capacité journalière : 20 kg/h au m3 de produits à +5°C.
• Equipement frigorifique traditionnel avec groupe logé.
• Tableau de régulation avec régulateur électronique.
• Porte passage libre : 0,80 x 1,90 m, pivotante avec
  fermeture à clé (ferrage à préciser).
• Eclairage intérieur.
• Température maxi du local : 32°C
• Hauteur sans groupe ou avec groupe à distance : 2,22 m
  (+ 130 mm de sorties techniques)

FROID NEGATIF (de 5.35 à 19,27m3)

• Ht. ext. de l’enceinte sans groupe : 2,48 m, livrée avec chevronnage 40x60. Ht. int. : 2,23 m.
• Isolation : polyuréthane 105 mm, avec sol renforcé et isolé. Capacité journalière : 20 kg/h au m3 de produits à -20°C.
• Equipement frigorifique traditionnel avec groupe au  plafond. Tableau de régulation avec thermostat électronique.
• Porte passage libre : 0,80 x 1,90 m, pivotante avec  fermeture à clé (ferrage à préciser) et cordon chauffant. Eclairage intérieur.
• Température maxi du local : 32°C. Hauteur sans groupe ou avec groupe à distance : 2,61 m. (Hauteur enceinte + 130 mm de sorties techniques).