• Text Hover
Конвекционная печь "Le Pâtissier".
  • Text Hover
Опыт Eurofours
Наш опыт в выпуске конвекционных печей представляет собой 40-летние накопленные знания в проектировании, производстве и в выпекании
настолько разнообразной продукции, как и различны традиции в 80 странах мира.
Производительность и энергопотребление
Они объединяются для реализации самого оптимального результата выпекания, отвечающего самым строгим требованиям профессионалов.
Использование энергии с максимальной эффективностью и минимальным потреблением является решающим фактором при выборе наилучших печей.
Качество печи Eurofours всегда определяется следующими факторами
Качество используемых материалов и компонентов. Конструкция, которая выходит за рамки использования!
Строгие стандарты производства, контроль на каждом этапе сборки.
Ввод в эксплутацию, сервис и совет всегда к Вашим услугам для ежедневного сопровождения в использовании печей.

Высокотехнологичная концепция

  • Text Hover
Камера на 100% из нержавеющей стали

Толщина листа 12/10 и его качества гарантируют идеальное распределение воздуха. Соединения металлических листов камеры осуществляются сварочным методом TIG, который обеспечивает абсолютную герметичность. Форма в виде двух перекрестных линий предупреждает стенки камеры от деформации.
  • Text Hover
Эффективная изоляция

Изоляционные материалы остаются стабильными и  эффективными на протяжении всего жизненного цикла печи. Наши тесты показывают, что внешние боковые стенки печи не превышают  
температуру помещения не более, чем на 20°C. Это возможно благодаря  выбору лучших материалов (уплотненный слой минеральной ваты в 45ммтолщиной).
  • Text Hover
Двойное обработанное стекло

Двойное стекло толщиной 6 мм каждое позволяет естественную вентиляцию снижает температуру поверхности, оберегая от риска ожогов и увеличивая уровень изоляции печи. Кроме того, его простое снятие обеспечивает его быструю и лёгкую очистку извнутри, что дает лучшую видимость продукции в печи.
  • Text Hover
Контролируемый воздушный поток и нагрев

Поток воздуха оптимизирован для равномерного  равномерного пропекания: параметры вентиляцииспециально разработаны к соотношению с объемом пекарной камеры. Турбины оснащены 36 или 40 лопастями в зависимости от формата печей. Они идеально замерены от 60 до 100 мм в зависимости от модели печи. Тепло распределяется через боковые стены и подхватывается всасывающей системой в задней части камеры выпекания.

Только самое лучшее из Франции

  • Text Hover
Простота в обращении

Оснащенная панелью управления eDrive печь "Кондитер" в стандартной комплектации представляет собой сенсорный экран размером 60x100 мм (4,5''), встроенный в фасад печи. В него можно сохранить до 100 программ: 1 вручную устанавливаемая программа, 3 программы непрерывного приготовления и 96 рецептов с 6 возможными фазами. Его интерфейс был специально разработан для эргономичного использования, сделав E-drive одной из самых интуитивных панелей управления на рынке.
  • Text Hover
Деликатная нежная продукция

Мощность (14,7 кВт) и встроенная система изменения скорости вентиляции были разработаны для адаптации к выпеканию изысканной продукции. Бисквит, макарунсы, безе и другие нежные кондитерские изделия характеризуются легким весом, определенной температурой и временем выпекания, которые требуют адаптированных функций. Регулятор скорости турбин и шибер в сочетании с системой выпечки заварного теста позволяют постоянно удалять лишнюю влажность, образованную при выпекании. 
  • Text Hover
Печи с подключением к интернету

IoT (Интернет вещей) является одним из наиболее важных технологических разработок последних лет. При оснащении электроприводом, наши печи соединяются и обмениваются информацией. Это дает вам доступ ко всем функциям, предлагаемым системой отправки и получения данных OnLine. (Скоро будет доступно, проконсультируйтесь с нами.)
  • Text Hover
Превосходный и постоянный результат выпечки

Эти два значения символизируют назначение печи "Le Pâtissier". Известные шеф-повара и лучшие кондитеры считают "Le Pâtissier" настоящим партнером своего успеха и репутации. Выходя из печи, кондитерские изделия, выложенные на витрины, передают мастерство шеф-кондитеров и качество исполнения их шедевров!

Характеристики :

Модели

Конвекционная печь 10 противней

  • Text Hover

Расстояние между уровнями: 85 мм

Электрическая мощность подключения: 16,3 кВт  

мощность нагрева: 14,7 кВт


400 × 600: реф. FVE10APAT

Ш x Г x В (мм): 780 x 1085 x 1080

Вес, кг: 200

Панель управления

 

EDrive сенсорный экран

  • Text Hover


Панель управления EDrive 60x100mm (4,5'') с сенсорным экраном позволяет регистрировать до 100 программ: 


1 программа устанавливаемая вручную

3 непрерывные программы выпекания

96 программ с 6 возможными фазами.

Аксессуары

 

Вытяжные устройства

  • Text Hover


Экстрактор пара 2-х скоростной 

Пары, всасываются турбиной, выходят через выводные подключения наружу.


Вытяжной зонтс конденсатоотводом

Сжатые пары преобразуются в воду, а затем отводятся через трубовывод.


Паровой коллектор

Направленные к коллектору пара, устанавливаему сверху на печь, пары сконденсированы и выведены через трубопровод.

 

Декоративный зонт

Зонт не оснащен всасывающим или выводящим устройством

Отложенная и обычная расстойка

  • Text Hover


Расстоечный шкаф

Контролируемая влажность

Высота 910мм

На регулируемых ножках или колесиках

Количество уровней: 8

Расстояние между уровнями: 75 мм

Вес: 79 кг

  • Text Hover


Расстоечный шкаф с отложенной ферментацией

Программа: расстойка

Программа: только медленного расстаивания

Полный цикл

Сохранение последней температуры

Информация холод.агрегат/размораживание/короткий цикл

Дисплей дефектов

Ручной гигростат, регулируемый от 30 до 100%

Фасад и камера из нержавеющей стали

Петли двери слева или справа

На регулируемых ножках или колесиках

Подставки

  • Text Hover

На регулируемых ножках или колесиках


Высота 240 мм

Количество этажей: 0 

Вес (кг): 5


Высота 550 мм

Количество уровней: 3

Вес (кг): 31


Высота 780 мм

Количество уровней: 6 

Вес (кг): 41


Высота 910 мм

Количество этажей: 8

Вес (кг): 50

Оборудование

Функция "Кондитер"

Регулятор скорости 

Снижает скорость вентиляции на 40% для выпекания деликатной продукции.


+


Функция "Заварное тесто"

Регулятор скорости

Снижает скорость вентиляции на 40% для приготовления деликатной продукции. (Входит в комплект опции кондитер)

Полу-загрузка

Уменьшает электрическую мощность наполовину для выпекания наполовину загруженной печи

Доступна только в печах с функцией пара.

Цвет на выбор

  • Text Hover

Персонализируйте вашу печь: поверхность из нержавеющей стали покрывается эпоксидной краской. (боковые панели печи/подставки/расстоечного шкафа).

Печи с подключением к интернету

  • Text Hover

Откройте для себя все преимущества подключенных к сети печей!

Больше информации ниже

Запрос на
ком.предложение
Брошюра

Руководство
пользователя
Технические
данные
Фотографии
Видео
демонстрация