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Fours à chariot rotatif
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L'expertise Eurofours
Notre expertise représente 40 années d’expérience en conception, fabrication et utilisation
pour des produits aussi variés que les traditions sont différentes à travers le monde.
Performance et consommation énergétique
Elles se conjuguent pour réaliser la cuisson qui correspond aux attentes du professionnel exigeant.
Utiliser l’énergie avec le meilleur rendement et la consommation la plus basse possible est un enjeu décisif pour vous proposer les meilleurs fours.
La qualité d’un four Eurofours se définit toujours par
La qualité des matériaux et composants utilisés. Une conception qui dépasse l’usage qui en sera fait.
Une fabrication rigoureuse, contrôlée à chaque stade d’assemblage.
Une mise en route, un service et un conseil toujours disponibles pour vous accompagner au quotidien.

Une conception rigoureuse

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Une robustesse à toute épreuve

Nos fours à chariot rotatif sont conçus pour une robustesse à toute épreuve. Leurs caissons en acier traité vous assurent une longévité record. Équipés d'appareil à buée en cascade de part et d’autre des turbines, il récupère rapidement la température nécessaire à la production d'une vapeur humide. Simple et efficace, il est quasi sans entretien. (Purificateur d'eau recommandé)
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Isolation performante

Les matériaux d’isolation restent stables et efficaces tout au long du cycle de vie du four. Nos tests prouvent que les parois externes du four restent à une température maximum de 20°C (68°F) au dessus de la température
ambiante du fournil. Ceci est possible grâce aux choix des meilleurs matériaux (laine de verre stabilisée et renforcée de 45mm d’épaisseur.)
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Transport et montage facilités

Démontables en  3 parties (option) nos fours à chariot rotatif s'adaptent à tout type de transport et de local ! Quant au montage, il ne représente qu’une journée de
travail à deux monteurs. Cela vous permet de ne pas immobiliser votre fournil et de passer rapidement à la production, tant pour l'artisan que pour l'industrie !
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Flux d'air et chauffe maîtrisés

Doser la vitesse de rotation des turbines comme celle du chariot est un enjeu capital pour obtenir une cuisson douce et homogène. Les flux d'air sont parfaitement maîtrisés et contrôlés par 6 volets latéraux. Ces volets réglables vous permettent d'affiner vos résultats de cuisson selon vos habitudes de cuisson, types de produits et goûts de vos clients !

pour vous offrir le meilleur

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Prise en main facile

Disponible en option, la commande eDrive est un écran tactile de 60x100mm (4,5’’) intégré dans la façade du four. Elle permet de traiter 100 programmes : 1 programme manuel, 3 programmes de cuisson continue et 96 recettes avec 6 phases possibles. Son interface a été spécialement développée dans un souci permanent d'ergonomie : elle fait partie des régulations les plus intuitives du marché.
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Chauffe ultra rapide

La réactivité d'un four permet non seulement une productivité accrue, mais aussi une consommation énergétique maîtrisée. L'ensemble des paramètres de conception de nos fours à chariot rotatif (caisson, isolation, résistances...) participe également à une chauffe ultra-rapide, pour démarrer et enchaîner les cuissons dans un temps record. 
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Performance et polyvalence

Aussi à l'aise pour les produits boulangers (avec le format 40x80) que pâtissier (avec le format 40x60 et l'option variateur de vitesse), nos fours à chariot rotatif sont parfaitement adaptés à un environnement de production ultra intensive.

Découvrir l'offre :

Modèles

Fours électriques

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600 × 800 : réf FRE-EP144 (S)

L x P x H (mm) : 1500 x 1500 x 2300

puissance électrique : 57.3 kW

puissance de chauffe : 54 kW


800 x 800 : réf FRE-EP180 (M)

L x P x H (mm) : 1600 x 1783 x 2300

puissance électrique : 67,5 kW

puissance de chauffe : 64 kW


800 x 1000 : réf FRE-EP216 (L)

L x P x H (mm) : 1600 x 1783 x 2300

puissance électrique : 79 kW

puissance de chauffe : 76 kW

Fours gaz ou fuel

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600 × 800 : réf FRE-GP144 (S)

L x P x H (mm) : 1500 x 1500 x 2300

puissance électrique : 3.6 kW

puissance de chauffe : 90 kW


800 x 1000 : réf FRE-GPN216 (L)

L x P x H (mm) : 1600 x 1983 x 2300

puissance électrique : 3.6 kW

puissance de chauffe : 110 kW

Régulations

 

Runi digitale

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Equipe la gamme de fours ventilés en standard. Cette régulation digitale permet de piloter toutes les fonctions du four (temps et température de cuisson buée, oura, hotte)

eDrive tactile

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Disponible en option, la commande eDrive est un écran tactile de 60x100mm (4,5’’) intégré dans la façade du four. Elle permet de traiter 100 programmes : 


1 programme manuel

3 programmes de cuisson continue

96 recettes avec 6 phases possibles.

Accessoires

 

Kit cheminée buée

Consultez-nous.

Livraison

Possibilité de livrer le four en plusieurs parties.

Consultez-nous.

Options

 

Double buée

Consultez-nous.

Four connecté

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Découvrez tous les avantages des fours connectés !

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