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Fours à soles Pierre Elec
Conçu dans la plus grande précision
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Dalles de cuisson et résistances

D’une  épaisseur de 20mm nos dalles sont vibrées et fortement talochées pour résister à l’abrasion de leur surface. Renforcées par un treillis métallique en leur centre elles sont cerclées dans un cadre inox pour assurer leur stabilité dans le temps. La puissance des résistances électriques (indépendantes sole / voûte) garantit à cette sole une forte inertie et une parfaite diffusion de la chaleur.
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Isolation performante

Les matériaux d’isolation restent stables et efficaces tout au long du cycle de vie du four. Nos tests prouvent que les parois externes du four restent à une température maximum de 20°C (68°F) au dessus de la température
ambiante du fournil. Ceci est possible grâce aux choix des meilleurs matériaux (laine de verre stabilisée et renforcée de 45mm d’épaisseur.)
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Vitres basculantes

Une vitre propre combinée à un éclairage bien diffusé  dans la chambre de cuisson c’est l’assurance d’une bonne vision de vos produits. Eurofours invente et protège par un brevet la vitre qui se nettoie 
sans la démonter. La vitre reste en place ce qui  évite tout risque de casse.
1 : position de nettoyage, 2 : position ouverte, 3 : position fermée, 4 : position semi-ouverte.
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Buée homogène à chaque étage et indépendante

Une buée de haute qualité est générée de manière précise grâce à un dispositif à buée à chaque étage. Il est contrôlé via l’écran de régulation. Le mode «lancer un programme» permet de programmer l’injection de buée au tout début de la cuisson ou à tout autre moment désiré. 

Économie d'énergie

L’énergie est au cœur de développements, nous nous efforçons d’intégrer des technologies innovantes visant à optimiser l’efficacité énergétique tout en maintenant des performances de cuisson exceptionnelles.


Nos efforts de recherche et développement se concentrent sur la conception de fours qui utilisent l’énergie de manière efficace, réduisant ainsi les coûts d’exploitation et l’empreinte environnementale.


Nous nous engageons à fournir des solutions durables qui répondent aux besoins de nos clients tout en respectant les normes les plus strictes.

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Optimisation énergétique

Spécialement conçu pour répondre aux exigences des boulangers soucieux de réduire leur empreinte énergétique tout en garantissant une cuisson parfaite. Entièrement enveloppé d’une double couche de laine de roche compressée, complétée par une vitre traitée reflétant la chaleur vers l’intérieur, il offre une isolation exceptionnelle minimisant ainsi les pertes énergétiques. L’isolation des générateurs de buée et la gestion précise de la puissance permettent une réduction significative de la consommation d’énergie. De plus, son éclairage LED optimise l’efficacité lumineuse tout en consommant moins, vous offrant une visibilité parfaite avec un minimum de dépense énergétique.

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Raccordement

La puissance de raccordement du four est essentielle. Pour rendre l’offre énergétique «Tarif bleu» compatible à la majorité de nos fours à soles. Cette technologie ajuste intelligemment la puissance électrique en temps réel en fonction des besoins de cuisson, réduisant ainsi les coûts énergétiques et améliorant la rentabilité des fournils. De plus, elle contribue à réduire l’empreinte environnementale en diminuant la consommation énergétique.

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Mode veille

En réduisant automatiquement la puissance lors des périodes d’inactivité, ce système permet des économies d’énergie non négligeables, s’adaptant parfaitement à vos exigences grâce à sa fonction de paramétrage sur mesure. Cette caractéristique préserve également la qualité de vos pains en prévenant le ferrage sur la sole inutilisée, tout en assurant une remise en température rapide et efficace du four. Ainsi, le mode veille constitue une solution idéale pour allier performance économique et qualité de production.

pour vous offrir le meilleur

eDrive 7

 

À la pointe de la technologie 

Depuis plus de 40 ans nous apportons des solutions novatrices dans l’économie d’énergie et de simplicité d’utilisation de nos équipements. Le four à soles Pierre EVO est équipé de notre régulation eDrive 7 qui est à la pointe de la technologie. 


Mode boost : cette nouvelle fonctionnalité permet d’utiliser la pleine puissance de l’étage concerné. Permettant ainsi les cuissons de vos produits à base de pâte froide.


Chaque étage de notre four à soles PIERRE EVO est équipé de sa régulation individuelle.


– Gestion de la buée


– Compatibilité eTools


– Jusqu’à 500 programmes


– 50 phases par programmes


– Planification de vos cycles


– Mode veille


– Démarrage différé


– mode BOOST


– Sonnerie personnalisable


– Affichage personnalisable

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Encombrement réduit

Le coffret électrique a été revisité et intégré dans la structure du four à soles. Le positionnement de celui-ci est au choix à la commande, sur les parois latérales (gauche ou droite) ou à l’arrière du four. Cette solution permet de réduire l’encombrement
globale du four. 

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Solutions d'enfournement variées

Son enfourneur élévateur intégré vous offre le meilleur en terme d'ergonomie : il reste léger et facilement manipulable en élévation ou translation, quelque soit sa charge. Une position de rangement (avec effacement de hotte) permet de supprimer son empreinte au sol. Il vous est également possible d'équiper votre Pierre EVO d'élévateur à ciseau ou à colonne.
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Adapté à chaque type de production

Sa construction robuste assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson régulière des produits. Elle contribue à maintenir une température constante à l’intérieur du four, assurant des résultats précis et fiables. La surface de cuisson solide et durable facilite le retrait des produits cuits et permet un nettoyage rapide du four. Sa résistance aux chocs thermiques et à l’usure assure une longue durée de vie utile, réduisant les coûts d’entretien. 
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Couleur personnalisable

Nouvel habillage pour notre four à soles Pierre EVO celui-ci est peint en peinture poudre grain fin gris anthracite. Cette peinture protège le four des griffures et sans accrochage pour simplifier son nettoyage. Il est possible de changer la couleur de la façade du four dans un large RAL de couleur (option €). 

Découvrir l'offre :

Modèles

1 voie largeur 900 mm

surfaces de cuisson de 3.24 à 9.45 m²


3 étages

profondeur 1200 : réf SOE-319-12

profondeur 1800 : réf SOE-319-18

profondeur 2100 : réf SOE-319-21


4 étages

profondeur 1200 : réf SOE-419-12

profondeur 1800 : réf SOE-419-18 

profondeur 2100 : réf SOE-419-21


5 étages

profondeur 1200 : réf SOE-519-12

profondeur 1800 : réf SOE-519-18 

profondeur 2100 : réf SOE-519-21

2 voies largeur 620 mm

surfaces de cuisson de 4.50 à 5.95 m²


3 étages

profondeur 1200 : réf SOE-326-12


4 étages

profondeur 1200 : réf SOE-426-12

2 voies largeur 770 mm

surfaces de cuisson de 8.30 à 12.90 m²


3 étages

profondeur 1800 : réf SOE-328-18

profondeur 2100 : réf SOE-328-21


4 étages

profondeur 1800 : réf SOE-428-18 

profondeur 2100 : réf SOE-428-21

Régulations

 

eDrive 7

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EDRIVE 7 est notre régulation qui équipe déjà nos fours ventilés R-spirit. Régulation indépendante et par étage sur le four à soles Pierre EVO. possibilité de créer 500 programmes avec 50 phases par programmes. Personnalisable et paramétrable. Démarrage différé, mode BOOST, de serie sur le four.

Runi 7

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Disponible prochainement, la régulation RUNI 7 est un écran digital de 7 pouces, 

Accessoires

 

Enfourneur intégré

Consultez-nous.

Enfourneur à colonne

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Autel

Consultez-nous.

Options

 

Couleur perso

Choisissez de personnaliser votre four : L'inox reçoit une peinture époxy.

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