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Fours à soles Pierre EVO
Conçu dans la plus grande précision
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Dalles de cuisson et résistances

D’une  épaisseur de 20mm nos dalles sont vibrées et fortement talochées pour résister à l’abrasion de leur surface. Renforcées par un treillis métallique en leur centre elles sont cerclées dans un cadre inox pour assurer leur stabilité dans le temps. La puissance des résistances électriques (indépendantes sole / voûte) garantit à cette sole une forte inertie et une parfaite diffusion de la chaleur.
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Vitres basculantes

Une vitre propre combinée à un éclairage bien diffusé  dans la chambre de cuisson c’est l’assurance d’une bonne vision de vos produits. Eurofours invente et protège par un brevet la vitre qui se nettoie 
sans la démonter. La vitre reste en place ce qui  évite tout risque de casse.
1 : position de nettoyage, 2 : position ouverte, 3 : position fermée, 4 : position semi-ouverte.
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Buée homogène à chaque étage et indépendante

Une buée de haute qualité est générée de manière précise grâce à un dispositif à buée à chaque étage. Il est contrôlé via l’écran de régulation. Le mode «lancer un programme» permet de programmer l’injection de buée au tout début de la cuisson ou à tout autre moment désiré. 

Économie d'énergie

L’énergie est au cœur de développements, nous nous efforçons d’intégrer des technologies innovantes visant à optimiser l’efficacité énergétique tout en maintenant des performances de cuisson exceptionnelles.


Nos efforts de recherche et développement se concentrent sur la conception de fours qui utilisent l’énergie de manière efficace, réduisant ainsi les coûts d’exploitation et l’empreinte environnementale.


Nous nous engageons à fournir des solutions durables qui répondent aux besoins de nos clients tout en respectant les normes les plus strictes.

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Raccordement

La puissance de raccordement du four est essentielle. Pour rendre l’offre énergétique «Tarif bleu» compatible à la majorité de nos fours à soles. Cette technologie ajuste intelligemment la puissance électrique en temps réel en fonction des besoins de cuisson, réduisant ainsi les coûts énergétiques et améliorant la rentabilité des fournils. De plus, elle contribue à réduire l’empreinte environnementale en diminuant la consommation énergétique.

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Mode veille

Lors des périodes d’inactivités, le mode veille permet des économies d’énergie non négligeable. Cette fonctionnalité préserve également la qualité de vos pains en prévenant le ferrage sur la sole inutilisée. Il assure également une remise en température rapide et efficace du four. Le mode veille constitue une solution idéale pour allier performance économique et qualité de production.

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Générateur de buée indépendants

Des générateurs de buée dédiés à chaque étage du four. Ces derniers sont conçus pour utiliser exactement la quantité d’énergie requise, garantissant ainsi une efficacité énergétique optimale.De plus, grâce à l’option de gestion des programmes intégrée, vous pouvez facilement programmer la quantité de buée nécessaire à l’instant précis de votre processus de cuisson.Nos fours disposent également d’une fonction automatique d’optimisation de la puissance qui réduit la consommation d’énergie, renforçant leur performance et durabilité.

pour vous offrir le meilleur

eDrive 7

 

À la pointe de la technologie 

Depuis plus de 40 ans nous apportons des solutions novatrices dans l’économie d’énergie et de simplicité d’utilisation de nos équipements. Le four à soles Pierre EVO est équipé de notre régulation eDrive 7 qui est à la pointe de la technologie. 


Mode boost : cette nouvelle fonctionnalité permet d’utiliser la pleine puissance de l’étage concerné. Permettant ainsi les cuissons de vos produits à base de pâte froide.


Chaque étage de notre four à soles PIERRE EVO est équipé de sa régulation individuelle.


– Gestion de la buée


– Jusqu’à 500 programmes


– 50 phases par programmes


– Planification de vos cycles


– Mode veille


– Démarrage différé


– mode BOOST


 

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Encombrement réduit

Le coffret électrique a été revisité et intégré dans la structure du four à soles. Il est positionnable sur la paroi latérale côté queues de résistances ou sur l’arrière (autre position, nous consulter). Cette solution permet de réduire l’encombrement global du four. 

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Solutions d'enfournement variées

Son enfourneur élévateur intégré vous offre le meilleur en terme d'ergonomie : il reste léger et facilement manipulable en élévation ou translation, quelque soit sa charge. Une position de rangement (avec effacement de hotte) permet de supprimer son empreinte au sol.
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Adapté à chaque type de production

Sa construction robuste assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson régulière des produits. Elle contribue à maintenir une température constante à l’intérieur du four, assurant des résultats précis et fiables. La surface de cuisson solide et durable facilite le retrait des produits cuits et permet un nettoyage rapide du four. Sa résistance aux chocs thermiques et à l’usure assure une longue durée de vie utile, réduisant les coûts d’entretien. 
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Couleur personnalisable

Nouvel habillage pour notre four à soles Pierre EVO celui-ci est peint en peinture poudre grain fin gris anthracite. Cette peinture protège le four des griffures et sans accrochage pour simplifier son nettoyage. Il est possible de changer la couleur de la façade du four dans un large RAL de couleur (option €). 

Découvrir l'offre :

Modèles

1 voie largeur 900 mm

surfaces de cuisson de 3.24 à 9.45 m²


3 étages

profondeur 1200 : réf SOE-319-12

profondeur 1800 : réf SOE-319-18

profondeur 2100 : réf SOE-319-21


4 étages

profondeur 1200 : réf SOE-419-12

profondeur 1800 : réf SOE-419-18 

profondeur 2100 : réf SOE-419-21


5 étages

profondeur 1200 : réf SOE-519-12

profondeur 1800 : réf SOE-519-18 

profondeur 2100 : réf SOE-519-21

2 voies largeur 620 mm

surfaces de cuisson de 4.50 à 5.95 m²


3 étages

profondeur 1200 : réf SOE-326-12


4 étages

profondeur 1200 : réf SOE-426-12

2 voies largeur 770 mm

surfaces de cuisson de 8.30 à 12.90 m²


3 étages

profondeur 1800 : réf SOE-328-18

profondeur 2100 : réf SOE-328-21


4 étages

profondeur 1800 : réf SOE-428-18 

profondeur 2100 : réf SOE-428-21

Régulations

 

eDrive 7

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EDRIVE 7 est notre régulation qui équipe déjà nos fours ventilés R-spirit. Régulation indépendante et par étage sur le four à soles Pierre EVO. possibilité de créer 500 programmes avec 50 phases par programmes. Personnalisable et paramétrable. Démarrage différé, mode BOOST, de serie sur le four.

Accessoires

 

Enfourneur intégré

Consultez-nous.

Enfourneur à colonne

Consultez-nous.

Autel

Consultez-nous.

Options

 

Couleur perso

Choisissez de personnaliser votre four : L'inox reçoit une peinture époxy.

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