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Pierre Elec sole ovens
<b style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-size: 48px; line-height: 1.2em;" class="">Conçu dans la plus grande précision</span></b>
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Cooking slabs and resistances

On the one up,  20mm thickness our slabs are vibrated and heavily talochized to withstand the abrasion of their surface. Reinforced by a metal mesh in the centre they are circled in a stainless steel frame to ensure their stability over time. The power of resistance electrical (independent sole / vault) guarantees this sole a strong inertia and a perfect diffusion of heat.
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ECO GREEN mode 

Insulation materials remain stable and effective throughout the oven lifecycle. Our tests show that the outer walls of the oven remain at a maximum temperature of 20 degrees Celsius (68 degrees Fahrenheit) above the temperature
the supply. This is possible thanks to the choices of the best materials (stabilized glass wool and reinforced 45mm thick.)
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Rocking windows

Clean glass combined with well-broadcast lighting  in the cooking chamber it is the assurance of a good vision of your Products. Eurofours invents and protects the glass that cleans itself by patent 
without taking it apart. The glass stays in place, which  avoids any risk of breakage.
1: Cleaning position, 2: Open position, 3: closed position, 4 Semi-open position.
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Buée homogène à chaque étage et indépendante

Une buée de haute qualité est générée de manière précise grâce à un dispositif à buée à chaque étage. Il est contrôlé via l’écran de régulation. Le mode «lancer un programme» permet de programmer l’injection de buée au tout début de la cuisson ou à tout autre moment désiré. 

Économie d'énergie

L’énergie est au cœur de développements, nous nous efforçons d’intégrer des technologies innovantes visant à optimiser l’efficacité énergétique tout en maintenant des performances de cuisson exceptionnelles.


Nos efforts de recherche et développement se concentrent sur la conception de fours qui utilisent l’énergie de manière efficace, réduisant ainsi les coûts d’exploitation et l’empreinte environnementale.


Nous nous engageons à fournir des solutions durables qui répondent aux besoins de nos clients tout en respectant les normes les plus strictes.

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Optimisation énergétique

Spécialement conçu pour répondre aux exigences des boulangers soucieux de réduire leur empreinte énergétique tout en garantissant une cuisson parfaite. Entièrement enveloppé d’une double couche de laine de roche compressée, complétée par une vitre traitée reflétant la chaleur vers l’intérieur, il offre une isolation exceptionnelle minimisant ainsi les pertes énergétiques. L’isolation des générateurs de buée et la gestion précise de la puissance permettent une réduction significative de la consommation d’énergie. De plus, son éclairage LED optimise l’efficacité lumineuse tout en consommant moins, vous offrant une visibilité parfaite avec un minimum de dépense énergétique.

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Raccordement

La puissance de raccordement du four est essentielle. Pour rendre l’offre énergétique «Tarif bleu» compatible à la majorité de nos fours à soles. Cette technologie ajuste intelligemment la puissance électrique en temps réel en fonction des besoins de cuisson, réduisant ainsi les coûts énergétiques et améliorant la rentabilité des fournils. De plus, elle contribue à réduire l’empreinte environnementale en diminuant la consommation énergétique.

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Mode veille

En réduisant automatiquement la puissance lors des périodes d’inactivité, ce système permet des économies d’énergie non négligeables, s’adaptant parfaitement à vos exigences grâce à sa fonction de paramétrage sur mesure. Cette caractéristique préserve également la qualité de vos pains en prévenant le ferrage sur la sole inutilisée, tout en assurant une remise en température rapide et efficace du four. Ainsi, le mode veille constitue une solution idéale pour allier performance économique et qualité de production.

to offer you the best

eDrive 7

 

À la pointe de la technologie 

Depuis plus de 40 ans nous apportons des solutions novatrices dans l’économie d’énergie et de simplicité d’utilisation de nos équipements. Le four à soles Pierre EVO est équipé de notre régulation eDrive 7 qui est à la pointe de la technologie. 


Mode boost : cette nouvelle fonctionnalité permet d’utiliser la pleine puissance de l’étage concerné. Permettant ainsi les cuissons de vos produits à base de pâte froide.


Chaque étage de notre four à soles PIERRE EVO est équipé de sa régulation individuelle.


– Gestion de la buée


– Compatibilité eTools


– Jusqu’à 500 programmes


– 50 phases par programmes


– Planification de vos cycles


– Mode veille


– Démarrage différé


– mode BOOST


– Sonnerie personnalisable


– Affichage personnalisable

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Encombrement réduit

Le coffret électrique a été revisité et intégré dans la structure du four à soles. Le positionnement de celui-ci est au choix à la commande, sur les parois latérales (gauche ou droite) ou à l’arrière du four. Cette solution permet de réduire l’encombrement
globale du four. 

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Various furnace solutions

Son enfourneur élévateur intégré vous offre le meilleur en terme d'ergonomie : il reste léger et facilement manipulable en élévation ou translation, quelque soit sa charge. Une position de rangement (avec effacement de hotte) permet de supprimer son empreinte au sol. Il vous est également possible d'équiper votre Pierre EVO d'élévateur à ciseau ou à colonne.
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Suitable for each type of production

Sa construction robuste assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson régulière des produits. Elle contribue à maintenir une température constante à l’intérieur du four, assurant des résultats précis et fiables. La surface de cuisson solide et durable facilite le retrait des produits cuits et permet un nettoyage rapide du four. Sa résistance aux chocs thermiques et à l’usure assure une longue durée de vie utile, réduisant les coûts d’entretien. 
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Customizable color

Nouvel habillage pour notre four à soles Pierre EVO celui-ci est peint en peinture poudre grain fin gris anthracite. Cette peinture protège le four des griffures et sans accrochage pour simplifier son nettoyage. Il est possible de changer la couleur de la façade du four dans un large RAL de couleur (option €). 

Discover its features:

Models

1 lane width 900 mm

cooking surfaces from 3.24 to 9.45 m2


3 floors

profondeur 1200 : réf SOE-319-12

profondeur 1800 : réf SOE-319-18

profondeur 2100 : réf SOE-319-21


4 floors

profondeur 1200 : réf SOE-419-12

profondeur 1800 : réf SOE-419-18 

profondeur 2100 : réf SOE-419-21


5 floors

profondeur 1200 : réf SOE-519-12

profondeur 1800 : réf SOE-519-18 

profondeur 2100 : réf SOE-519-21

2 lanes width 620 mm

cooking surfaces from 4.50 to 5.95 m2


3 floors

profondeur 1200 : réf SOE-326-12


4 floors

profondeur 1200 : réf SOE-426-12

2 lanes width 770 mm

cooking surfaces from 8.30 to 12.90 m2


3 floors

profondeur 1800 : réf SOE-328-18

profondeur 2100 : réf SOE-328-21


4 floors

profondeur 1800 : réf SOE-428-18 

profondeur 2100 : réf SOE-428-21

Regulations

 

eDrive 7

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EDRIVE 7 est notre régulation qui équipe déjà nos fours ventilés R-spirit. Régulation indépendante et par étage sur le four à soles Pierre EVO. possibilité de créer 500 programmes avec 50 phases par programmes. Personnalisable et paramétrable. Démarrage différé, mode BOOST, de serie sur le four.

Runi 7

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Disponible prochainement, la régulation RUNI 7 est un écran digital de 7 pouces, 

Accessories

 

Built-in furnace

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Column furnace

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altar

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Options

 

Personal color

Choose to customize your oven: The stainless steel receives an epoxy paint.

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