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Fours compacts Rbox
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L'expertise Eurofours
Notre expertise en matière de fours ventilés représente 40 années d’expérience en conception, fabrication et utilisation
pour des produits aussi variés que les traditions sont différentes à travers le monde.
Performance et consommation énergétique
Elles se conjuguent pour réaliser la cuisson qui correspond aux attentes du professionnel exigeant.
Utiliser l’énergie avec le meilleur rendement et la consommation la plus basse possible est un enjeu décisif pour vous proposer les meilleurs fours.
La qualité d’un four ventilé Eurofours se définit toujours par
La qualité des matériaux et composants utilisés. Une conception qui dépasse l’usage qui en sera fait.
Une fabrication rigoureuse, contrôlée à chaque stade d’assemblage.
Une mise en route, un service et un conseil toujours disponibles pour vous accompagner au quotidien.

Une conception rigoureuse

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Caisson 100% inox

Sa planéité et sa géométrie garantissent une distribution d'air parfaite. Les composants de la chambre de cuisson sont assemblés par un cordon de soudure TIG ce qui permet une étanchéité absolue. Son profil en pointe de diamant évite toute déformation dans le temps.
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Isolation performante

Les matériaux d’isolation restent stables et efficaces tout au long du cycle de vie du four. Nos tests prouvent que les parois externes du four restent à une température maximum de 20°C (68°F) au dessus de la température 
ambiante du fournil. Ceci est possible grâce  aux choix des meilleurs matériaux (laine de verre stabilisée et renforcée de 45mm d’épaisseur.)
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Double vitre traitée

La double vitre (épaisseur intérieure 6mm traitée réfléchissante, intérieure 4mm) permet une ventilation naturelle qui abaisse la température de surface sans risque de brûlure et contribue à l’isolation du four. De plus, son démontage aisé permet un nettoyage rapide et facile pour une vision parfaite des produits dans la chambre de cuisson. Et pour s'adapter à tout type d'environnement, la porte est réversible.
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Flux d'air et chauffe maîtrisés

La ventilation (sens alterné) est spécialement  conçue pour être adaptée à la chambre de cuisson. La turbine distribue la chaleur par les parois latérales, qui est reprise par le  système d’aspiration situé au fond de la chambre de cuisson. Le flux d’air est maîtrisé pour une cuisson homogène. La vitesse de ventilation peut être abaissée grâce à un moteur 2 vitesses pour cuire les produits les plus délicats. (avec régulation Edrive4)

pour vous offrir le meilleur

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Prise en main facile

La commande eDrive4 est un écran tactile de 95x54mm (4,3'') intégré dans la façade du four. Elle permet de traiter 100 programmes : 1 programme manuel, 3 programmes de cuisson continue et 96 recettes avec 6 phases possibles. Son interface a été spécialement développée dans un souci permanent d'ergonomie : elle fait partie des régulations les plus intuitives du marché.
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Chauffe ultra rapide

La réactivité d'un four permet non seulement une productivité accrue, mais aussi une consommation énergétique maîtrisée. L'ensemble des paramètres de conception du Rbox (caisson, isolation, résistances...) participe également à une chauffe ultra-rapide, pour démarrer et enchaîner les cuissons dans un temps record. De plus, le système stop odeur évite le transfert d'odeur entre des produits sucrés et salés !
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Pour des métiers différents

Le four Rbox hérite de tout le savoir-faire Eurofours en matière de fours de boulangerie et pâtisserie, mais se destine à un champ d’utilisation bien plus large : hôtellerie, restauration rapide ou gastronomique, terminal de cuisson, snack… Un four polyvalent, dédié aux exigences de métiers différents.

Découvrir l'offre :

Modèles

Four 3 plaques

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espace interétages : 98mm


puissances (kW) :

électrique : 3.7  

chauffe : 3.15


600 x 400 : réf FBE03T

L x P x H (mm) : 780 x 800 x 632

poids (kg) : 74

Four 4 plaques

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espace interétages : 85mm


puissances (kW) :

électrique : 5.9  

chauffe : 5.25


600 x 400 : réf FBE04T

L x P x H (mm) : 780 x 800 x 632

poids (kg) : 74

Régulations

 

eDrive 4 (tactile)

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En standard, la commande eDrive4 est un écran tactile de 4,3 pouces intégré dans la façade du four. Elle permet de traiter 150 programmes

Accessoires

 

Extraction

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Hotte à condenseur

Condensées par échangeur, les vapeurs sont transformées en eau puis évacuée via le réseau.

Fermentation / étuvage

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Etuve

A hygrométrie contrôlée

Hauteur 910mm

Sur pieds réglables ou roulettes

Nombre d’étages : 8

Espacement entre étages : 75mm

Poids : 79kg

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Armoire de fermentation contrôlée

Fermentation direct

Froid direct

Cycle complet

Mémorisation des dernières température

Informations groupe/dégivrage/ cycle court

Affichage defaults

Hygrostat manuel, réglable de 30 à 100%

Façade et caisson en inox

Porte pleine

Sur pieds réglables ou roulettes

Piètements

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Sur pieds réglables ou roulettes


Hauteur 240

nombre d’étages : 0 

poids (Kg) : 5


Hauteur 550

nombre d’étages : 3

poids (Kg) : 31


Hauteur 780

nombre d’étages : 6 

poids (Kg) : 41


Hauteur 910

nombre d’étages : 8

poids (Kg) : 50

Options

 

Four connecté

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Découvrez tous les avantages des fours connectés !

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Mentions légales

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Eurofours® est certifiée ISO 9001
Certification n° BQA_QMS_C_1996125
Durée de validité : 06/05/2024

 

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577, rue Célestin Hennion CS 70029
59144 Gommegnies FRANCE
Phone: + 33 (0) 3 27 28 18 18
Fax: + 33 (0) 3 27 49 80 41
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