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Armoires de fermentation contrôlée
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L'expertise Eurofours
Notre expertise représente 40 années d’expérience en conception, fabrication et utilisation
pour des produits aussi variés que les traditions sont différentes à travers le monde.
Performance et consommation énergétique
Elles se conjuguent pour réaliser la fermentation qui correspond aux attentes du professionnel exigeant.
Utiliser l’énergie avec le meilleur rendement et la consommation la plus basse possible est un enjeu décisif.
La qualité d’un équipement Eurofours se définit toujours par
La qualité des matériaux et composants utilisés. Une conception qui dépasse l’usage qui en sera fait.
Une fabrication rigoureuse, contrôlée à chaque stade d’assemblage.
Une mise en route, un service et un conseil toujours disponibles pour vous accompagner au quotidien.

Une conception rigoureuse

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Efficacité des groupes

Ils assurent la fiabilité et la qualité de la fermentation. Choisis avec soins auprès des fournisseurs les plus compétents, ils sont disponibles avec l'option tropicalisation. Pour se plier aux nouvelles normes environnementales, il sont tous équipés en gaz R452A.
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Isolation performante

Pour garantir un résultat optimal et  une faible consommation énergétique, les panneaux sont isolés par 
une mousse polyuréthane injectée à une densité de 40kg/m3. Dans le cas des armoires pour chariots, les panneaux sont fixés au sol par une goulotte inox d’une épaisseur de 1,5mm. Elle est fixée au sol sur toute sa longueur par plusieurs pattes de fixation.
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Traitement évaporateur et parois

Tous nos évaporateurs reçoivent un traitement de surface anti corrosion et une protection au brouillard salin. Cela leur assure une plus grande longévité. Les traitement des parois  intérieures garantissent à vos produits un environnement hygiénique et facile d’entretien.
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Flux d'air maîtrisé

Pour éviter tout risque de croûtage, la ventilation est canalisée et diffusée à faible vitesse. Variable, elle reste douce. Le flux d’air ainsi maîtrisé n’entre pas en contact direct avec les produits, ce qui garantit une belle peau 
soyeuse et une pousse à cœur.

pour vous offrir le meilleur

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Prise en main facile

La commande eDrive est un écran tactile de 60x100mm (4,5’’) Son emplacement le met à l’abri des coups de chariot. 8 programmes sont disponibles en plus de 2 modes manuels en froid et chaud. 5 phases sont programmables (Descente rapide en froid) Son interface a été spécialement développée dans un souci permanent d'ergonomie : elle fait partie des régulations les plus intuitives du marché.
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Hygiène et propreté

Tous les éléments de conception de nos armoires concourent à vos offrir une hygiène et une propreté parfaites. L'étanchéité de porte par placage de joint périmétrique, la pose sur semelle inox ou encore la facilité d'entretien et de nettoyage des parois intérieures  vous assurent une pousse dans les meilleures conditions avec le minimum d'effort !
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Armoires connectées

L'IdO (Internet des Objets) est l'une des évolutions technologiques les plus importantes de ces dernières années. Lorsqu'ils sont équipés d'une régulation eDrive, vos équipements deviennent connectés et communicants. Cela vous permet d'accéder à toutes les fonctionnalités qu'offre l'envoi et la réception de données OnLine. (Disponibilité sur demande)
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Adapté à chaque type de production

Proposées en simple ou double compartiment, à glissières ou à chariot et dans 3 formats de supports différents, nos armoires savent s'adapter à tout type de production et tout type de produits. Vous trouverez ainsi celle qui correspond le mieux à votre usage !

Découvrir l'offre :

Modèles

Armoires 1 compartiment

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espace interétages : 66mm

capacité : 24 plaques


400 × 600 : réf 46S

L x P x H (mm) : 686 x 1010 x 2283

puiss. électrique (kW) : 2.8

puiss. frigorifique (W) : 880


400 x 800 : réf 48S

L x P x H (mm) : 686 x 1250 x 2283

puiss. électrique (kW) : 2.8

puiss. frigorifique (W) : 880


600 x 800 : réf 68S

L x P x H (mm) : 826 x 1250 x 2283

puiss. électrique (kW) : 3

puiss. frigorifique (W) : 880

-


460 x 660 (18'' x 26'') : ref AFA

W x D x H : 27” x 39.92” x 90.31''

puiss. électrique (kW) : 3.5

puiss. frigorifique (W) : 953

Armoires 2 compartiments

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espace interétages : 60mm

capacité : 2x12 plaques


400 × 600 : réf 46D

L x P x H (mm) : 686 x 1010 x 2283

puiss. électrique (kW) : 2 x 1.6

puiss. frigorifique (W) : 2 x 738


600 × 400 : réf 48D

L x P x H (mm) : 686 x 1250 x 2283

puiss. électrique (kW) : 2 x 1.6

puiss. frigorifique (W) : 2 x 738


400 × 800 : réf 68D

L x P x H (mm) : 826 x 1250 x 2283

puiss. électrique (kW) : 2 x 2.7

puiss. frigorifique (W) : 2 x 880

-


460 x 660 (18'' x 26'') : ref BFA

W x D x H : 27” x 39.92” x 90.31''

puiss. électrique (kW) : 2 x 2.6

puiss. frigorifique (W) : 2 x 953

Armoires à chariot

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400 × 600 : réf 46C

L x P x H (mm) : 686 x 1010 x 2209

puiss. électrique (kW) : 2.8

puiss. frigorifique (W) : 880

Chariot L x P x H (mm) : 480 x 708 x 1730


600 × 400 : réf 48C

L x P x H (mm) : 686 x 1250 x 2209

puiss. électrique (kW) : 2.8 

 puiss. frigorifique (W) : 880 

Chariot L x P x H (mm) : 480 x 948 x 1730


400 × 800 : réf 68C

L x P x H (mm) : 826 x 1250 x 2209

puiss. électrique (kW) : 3 

 puiss. frigorifique (W) : 880 

Chariot L x P x H (mm) : 620 x 923 x 2209

Armoires à bacs

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16 bacs : réf B016S

L x P x H (mm) : 830 x 1250 x 2300

puiss. chauffe (W) : 1840

puiss. frigorifique (W) : 880

Bac L x P x H (mm) : 530 x 400 x 135, GN1/1


24 bacs : réf B012J

L x P x H (mm) : 686 x 1250 x 2300

puiss. chauffe (W) : 1840 

puiss. frigorifique (W) : 880 

Bac L x P x H (mm) : 400 x 510 x 75


30 bacs / 20 grilles : réf 68ABF

L x P x H (mm) : 830 x 1250 x 2300

puiss. chauffe (W) : 1500 

puiss. frigorifique (W) : 1500 

Bac L x P x H (mm) : 400 x 510 x 75

Grille L x P (mm) : 600 x 800

Régulations

 

Electromécanique

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Equipe la gamme d'armoires en standard. Cette régulation électromécanique permet de piloter toutes les fonctions et toues les étapes de fermentation contrôlée.

eDrive tactile

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Disponible en option, la commande eDrive est un écran tactile de 60x100mm (4,5’’) intégré dans la partie supérieure de l'armoire. Elle permet de traiter l'ensemble des étapes de la fermentation contrôlée.

Accessoires

 

Pieds ou roulettes


Pieds réglables ou roulettes disponibles.

Consultez-nous.

Options

 

Porte vitrée

Disponible pour les armoires 1 ou 2 compartiments.

(sauf armoires à chariot et bacs)

Groupe tropicalisé

Consultez-nous.

Groupe à distance

Consultez-nous. Les groupes tropicalisés des armoires 46D ne peuvent être logés. Mise à distance obligatoire.

Eclairage

Eclairage intérieur de compartiment. Consultez-nous.

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