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Hornos de solera modulares
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Experiencia en Eurofours
Nuestro "savoir faire" representa 40 años de experiencia en diseño, fabricación y uso.
para productos tan variados como lo son las diferentes tradiciones alrededor de todo el mundo.
Rendimiento y consumo de energía
Se combinan para hacer que la cocción se adapte a las expectativas del profesional exigente.
Utilizar la energía con la mejor eficiencia y el menor consumo posible es un reto decisivo para ofrecerle los mejores hornos.
La calidad de un horno Eurofours se define siempre por
La calidad de los materiales y componentes utilizados. Un diseño que va más allá del uso que se hará de él.
Una fabricación rigurosa, controlada en cada etapa del montaje.
Una puesta en marcha, servicio y asesoramiento siempre disponibles para acompañarle a diario

Diseño riguroso

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Cámara de cocción y resistencias

2 alturas de boca (180 o 220mm) permiten adaptarse a las características específicas de los productos. Las resistencias de horquilla con un diámetro de 10 mm  están hechas de acero inoxidable blindado. La potencia de cada una se adapta al tipo de horno para asegurar la distribución perfecta de la calor: delante/atrás y derecha/ izquierda. Su número varía dependiendo del tamaño del horno y corresponde al deseo de obtener una malla muy densa para exponer los panes a una radiación optimizada.
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aislamiento eficiente

Los materiales de aislamiento permanecen estables y eficientes durante todo el ciclo de vida del horno. Nuestras pruebas muestran que las paredes exteriores del horno permanecen a una temperatura máxima de 20 grados (68 grados Fahrenheit) por encima de la temperatura ambiente del obrador.
ambiente en el obrador. Esto es posible gracias a la selección de los mejores materiales (lana de vidrio estabilizada y refuerzo de 45 mm de espesor).
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Cristal basculante

El cristal limpio combinado con una iluminación bien repartida en la cámara de cocción garantiza una buena visión de sus productos.  Sin herramientas, puede hacer pivotar la chapa delantera (1) que permitirá que el cristal se incline en la posición de limpieza (2). Así despejado, puede limpiar ambos lados del cristal, sin desmontarlo, en un mínimo de tiempo y esfuerzo.
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Vapor homogéneo y abundante

El generador de vapor consiste en aparato externo
de acero refractario de 10 mm de espesor. En la parte inferior, elementos de metal fortalecen el efecto masa y aumentan la superficie de intercambio. El vapor se inyecta desde la parte posterior del horno. Las resistencias no están en contacto  directo con el agua, lo que aumenta su longevidad. Por lo tanto, su rendimiento se mantiene estable en el tiempo. Este  vapor húmedo se condensa rápidamente sobre sus productos de manera uniforme: brillo garantizado.

Para ofrecerle lo mejor

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Fácil aprendizaje

Disponible como opción, el control eDrive es una pantalla táctil de 60x100 mm (4,5'') integrada en la parte delantera del horno. Puede procesar 100 programas: 1 programa manual, 3 programas de cocción continua y 96 recetas con 6 fases posibles. Su interfaz ha sido especialmente desarrollada con una constante preocupación por la ergonomía: es uno de los programadores más intuitivos del mercado.
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Hornos combinados

Las medidas de fondo de la gama de nuestros hornos modulares y de nuestros hornos de convección permiten crear diferentes combinaciones perfectamente ajustadas. Sea cual sea el formato, usted puede componer zonas de trabajo de gran versatilidad, permitiendo una producción tan intensiva como variada.
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Hornos conectados

La IO (Internet de las Cosas) es uno de los desarrollos tecnológicos más importantes de los últimos años. Cuando se equipan con el control eDrive, nuestros hornos se conectan y se comunican. Esto le da acceso a todas las funcionalidades de envío y recepción de datos OnLine. (Próximamente, consúltenos.)
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Color personalizable

Las chapas de revestimiento de la fachada se pueden personalizar. Este acabado epoxi es particularmente duradero y fácil de mantener. Aplicado a un soporte de acero inoxidable, añade un toque que realza el carácter del horno y constituye un elemento decorativo que encaja armoniosamente en su establecimiento.

Descubra la oferta:

Modelos

Horno 2 bandejas

600 x 400


boca 180: ref FSM02T-18

boca 220: ref FMS02T-22


A x F (mm): 980 x 1225

A (mm): *18-375 / *22-415

Superficie de cocción: 0,53m²

Horno 4 bandejas

600 x 400


boca 180: ref FSM04T-18

boca 220: ref FMS04T-22


A x F (mm): 1240 x 820

A (mm): *18-375 / *22-415

Superficie de cocción: 1.02m²

Horno 6 bandejas

400 x 600 / 460 x 660


boca 180: ref FSM06U-18

boca 220: ref FMS06U-22


A x F (mm): 1740 x 1865

A (mm): *18-375 / *22-415

Superficie de cocción: 1.90m²

Reguladores

 

Runi digital

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Equipa la gama de hornos de convección de serie. Esta regulación digital permite controlar todas las funciones del horno (tiempo y temperatura de cocción vapor, tiro y campana)

EDrive táctil

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Disponible como opción, el control EDrive es una pantalla táctil de 60x100mm (4,5'') incorporada en la parte frontal del horno. Permite procesar 100 programas : 


1 programa manual

3 programas de cocción continua

96 recetas con 6 fases posibles.

Accesorios

 

Fermentación controlada/directa

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Estufa

Una humedad controlada

Altura de 910mm

En patas ajustables o ruedas

Número de pisos: 8

Separación entre niveles: 75mm

Peso: 79kg

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Armario de fermentación controlada

Fermentación directa

Frío directo

Ciclo completo

Almacenamiento de las últimas temperaturas

Informaciones grupo/desescarche/ciclo corto

Visualización de los defectos

Higrostato manual, ajustable de 30 a 100%

Frente y cámaras de cocción de acero inoxidable

Puerta de acero inoxidable

En patas ajustables o ruedas

Bases

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En patas ajustables o ruedas


Altura 240

Número de pisos: 0 

Peso (kg): 5


Altura 550

Número de pisos: 3

Peso (kg): 31


Altura 780

Número de pisos: 6 

Peso (kg): 41


Altura 910

Número de pisos: 8

Peso (kg): 50

Opciones

 

Color personal

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Elija personalizar su horno: el acero inoxidable recibe una pintura epoxi. (Bandas laterales del horno y de la mesa/estufa).

Horno conectado

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¡ Descubre todas las ventajas de los hornos conectados!

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