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Hornos de carro fijo CF8O
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Experiencia en Eurofours
Nuestro "savoir faire" representa 40 años de experiencia en diseño, fabricación y uso.
para productos tan variados como lo son las diferentes tradiciones alrededor de todo el mundo.
Rendimiento y consumo de energía
Se combinan para hacer que la cocción se adapte a las expectativas del profesional exigente.
Utilizar la energía con la mejor eficiencia y el menor consumo posible es un reto decisivo para ofrecerle los mejores hornos.
La calidad de un horno Eurofours se define siempre por
La calidad de los materiales y componentes utilizados. Un diseño que va más allá del uso que se hará de él.
Una fabricación rigurosa, controlada en cada etapa del montaje.
Una puesta en marcha, servicio y asesoramiento siempre disponibles para acompañarle a diario

Diseño riguroso

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Cámara de cocción 100% acero inoxidable

Un espesor de 12/10, su planitud y su geometría garantizan una perfecta distribución del aire. Los componentes de la cámara de cocción están unidos mediante un cordón de soldadura TIG que permite un sellado absoluto.
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aislamiento eficiente

Los materiales de aislamiento permanecen estables y eficientes durante todo el ciclo de vida del horno. Nuestras pruebas muestran que las paredes exteriores del horno permanecen a una temperatura máxima de 20 grados (68 grados Fahrenheit) por encima de la temperatura ambiente del obrador.
ambiente en el obrador. Esto es posible gracias a la selección de los mejores materiales (lana de vidrio estabilizada y refuerzo de 45 mm de espesor).
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Puerta con electroimán

La apertura y el cierre de la puerta se hacen por electroimanes. Este dispositivo garantiza una presión fuerte y regular sobre la junta perimetral, asegurando así un sellado perfecto. La maneta vertical, que cubre toda la altura de la puerta, ofrece una ergonomía óptima y un manejo sin esfuerzo.
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Flujo de aire y calor controlados

Cada resistencia es controlada por una sonda de temperatura dedicada para un calentamiento homogéneo de arriba hasta Bajo. El calor, distribuido por las paredes laterales, es recogido por  4 turbinas (40 palas de 100 mm) para una cocción homogénea para todo el carro. La velocidad de ventilación puede disminuir (opcional) para cocer productos de menos de 25 gramos.

Para ofrecerle lo mejor

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Fácil aprendizaje

Disponible como opción, el control eDrive es una pantalla táctil de 60x100 mm (4,5'') integrada en la parte delantera del horno. Puede procesar 100 programas: 1 programa manual, 3 programas de cocción continua y 96 recetas con 6 fases posibles. Su interfaz ha sido especialmente desarrollada con una constante preocupación por la ergonomía: es uno de los programadores más intuitivos del mercado.
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Calentamiento ultra rápido

La reactividad de un horno permite no sólo aumentar la productividad, sino también controlar el consumo de energía. Todos los parámetros de diseño del CF80 (cámara de cocción, aislamiento, resistencias...) también contribuyen a un calentamiento ultrarrápido, para iniciar y encadenar la cocción en tiempo récord. Tan cómodo para los productos de panadería como de pastelería (40x60 con variador de velocidad).
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dimensiones mínimas, máxima producción

El CF80 es desmontable en 3 partes (opción) que permite 3 modos de transporte: 
- Horno montado
- Horno en dos partes (con la parte superior desmontada)
- Horno en tres partes (superior y parte trasera
desmontado).
Además, con un ancho de sólo 780mm, se adapta a cualquier tipo de local.

Descubra la oferta:

Modelos

Hornos eléctricos

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Espacio entre niveles: 95mm

Vapor de serie


Potencia eléctrica: 33,8 kW

Potencia de calentamiento: 31,5 kW


400 - 600: ref 9P12A30D2000

A x F x Al (mm): 782 x 1490 x 2258


400 x 800: ref 9P12B30D2000

A x F x Al (mm): 782 x 1630 x 2258


Hornos a gas/gasóleo

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Espacio entre niveles: 95mm

Vapor de serie


Potencia eléctrica: 3,6 kW

Potencia de calentamiento: 48 kW


400 x 600: ref 9P12AGAD2000

A x F x Al (mm): 782 x 1864 x 2258


400 x 800: ref 9P12BGAD2000

A x F x Al (mm): 782 x 2004 x 2258


Reguladores

 

Runi 4 sondas

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Equipa la gama de hornos de convección de serie. Esta regulación digital permite controlar todas las funciones del horno (tiempo y temperatura de cocción vapor, tiro y campana)

EDrive táctil

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Disponible como opción, el control EDrive es una pantalla táctil de 60x100mm (4,5'') incorporada en la parte frontal del horno. Permite procesar 100 programas : 


1 programa manual

3 programas de cocción continua

96 recetas con 6 fases posibles.

Accesorios

 

Carros de cocción

Ancho x Alto: 490 x 1740mm


40 x 60 cm

12 pisos ref CH12A

16 pisos ref CH16A


40 x 80

12 pisos ref CH12B

16 pisos ref CH16B

Opciones

 

Pack de pastelería fina

Variador de velocidad 

Reduce la velocidad de ventilación en un 40% para la cocción de productos delicados.


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Sistema "pâte à choux"

La entrada de aire fresco garantiza una cocción optimizada de productos como la "pâte à choux".

Variador de velocidad

Reduce la velocidad de ventilación en un 40% para la cocción de productos delicados. (Incluído en el pack de pastelería fina)

1/2 carga

Reduce la potencia eléctrica a la mitad para una carga menor o igual a la mitad de la capacidad.

Disponible sólo en horno equipado con vapor.

Horno conectado

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¡ Descubre todas las ventajas de los hornos conectados!

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