Experiencia en Eurofours
Nuestro "savoir faire" en hornos de convección representa 40 años de experiencia en diseño, fabricación y utilización
para productos tan variados como lo son las diferentes tradiciones alrededor de todo el mundo.
Rendimiento y consumo de energía
Se combinan para hacer que la cocción se adapte a las expectativas del profesional exigente.
Utilizar la energía con la mejor eficiencia y el menor consumo posible es un reto decisivo para ofrecerle los mejores hornos.
La calidad de un horno ventilado Eurofours se define siempre por
La calidad de los materiales y componentes utilizados. Un diseño que va más allá del uso que se hará de él.
Una fabricación rigurosa, controlada en cada etapa del montaje.
Una puesta en marcha, servicio y asesoramiento siempre disponibles para acompañarle a diario
Diseño riguroso
Para ofrecerle lo mejor
Descubra la oferta:
Hornos 4 & 5 bandejas
separación entre niveles
4 bandejas: 106mm
5 bandejas: 85mm
potencia eléctrica / calefacción (kW) :
sin vapor: 5,8
/ 5.25
con vapor: 10,2 / 9,45
400 × 600: ref FVE05A
Ancho x fondo x alto (mm): 780 x 1085 x 625
Peso (kg): 125
600 × 400: Ref FVE05T
Ancho x fondo x alto (mm): 980 x 885 x 625
Peso (kg): 125
400 × 800: ref FVE05B
Ancho x fondo x alto (mm): 780 x 1285 x 625
Peso (kg): 140
-
460 x 660 (18" x 26"): Ref FVU05U
A x F x Al: 33 "x 43" x 25"
Peso (kg): 153
Hornos 8, 9 & 10 bandejas
separación entre niveles
8 bandejas: 107 mm
9 bandejas: 95mm
10 bandejas: 85mm
potencia eléctrica / calefacción (kW) :
sin vapor: 11,2 / 10,5
con vapor: 19,7 / 18,9
400 × 600: Ref FVE010A
A x F x Al (mm): 780 x 1085 x 1080
Peso (kg): 200
600 × 400: Ref FVE010T
Ancho x fondo x alto (mm): 980 x 885 x 1080
Peso (kg): 200
400 × 800: ref FVE010B
A x F x Al (mm): 780 x 1285 x 1080
Peso (kg): 225
-
460 x 660 (18'' x 26''): Ref FVU10U
A x F x Al: 33" x 43" x 43''
Peso (kg): 215
Runi digital
Equipa la gama de hornos de convección de serie. Esta regulación digital permite controlar todas las funciones del horno (tiempo y temperatura de cocción vapor, tiro y campana)
EDrive táctil
Disponible como opción, el control EDrive es una pantalla táctil de 60x100mm (4,5'') incorporada en la parte frontal del horno. Permite procesar 100 programas :
1 programa manual
3 programas de cocción continua
96 recetas con 6 fases posibles.
Extracción
Campana extractora de 2 velocidades
Aspirados por turbina, los vahos se evacúan por una chimenea.
HoTTE del condensador
Condensados por intercambiador, los vapores se transforman en agua y luego se evacúan a través de la red.
Licuador de vapor
Dirigidos hacia un depósito de agua en la parte superior del horno, los vapores se condensan y evacuan a través del desagüe.
Campana decorativa
Campana sin dispositivo de aspiración o evacuación
Fermentación controlada/directa
Estufa
Una humedad controlada
Altura de 910mm
En patas ajustables o ruedas
Número de pisos: 8
Separación entre niveles: 75mm
Peso: 79kg
Armario de fermentación controlada
Fermentación directa
Frío directo
Ciclo completo
Almacenamiento de las últimas temperaturas
Informaciones grupo/desescarche/ciclo corto
Visualización de los defectos
Higrostato manual, ajustable de 30 a 100%
Frente y cámaras de cocción de acero inoxidable
Puerta de acero inoxidable
En patas ajustables o ruedas
Bases
En patas ajustables o ruedas
Altura 240
Número de pisos: 0
Peso (kg): 5
Altura 550
Número de pisos: 3
Peso (kg): 31
Altura 780
Número de pisos: 6
Peso (kg): 41
Altura 910
Número de pisos: 8
Peso (kg): 50
Pack de pastelería fina
Variador de velocidad
Reduce la velocidad de ventilación en un 40% para la cocción de productos delicados.
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Sistema "pâte à choux"
La entrada de aire fresco garantiza una cocción optimizada de productos como la "pâte à choux".
Vapor
Producción de vapor por inyección de agua en un generador de vapor para dar brillo. El agua no se rocía directamente en las resistencias. No requiere mantenimiento. Inyección de hasta 60 segundos.
Variador de velocidad
Reduce la velocidad de ventilación en un 40% para la cocción de productos delicados. (Incluído en el pack de pastelería fina)
1/2 carga
Reduce la potencia eléctrica a la mitad para una carga menor o igual a la mitad de la capacidad.
Disponible sólo en horno equipado con vapor.
Color personal
Elija personalizar su horno: el acero inoxidable recibe una pintura epoxi. (Bandas laterales del horno y de la mesa/estufa).
