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Cámaras de fermentación controlada
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Experiencia de Eurofours
Nuestro "savoir faire" representa 40 años de experiencia en diseño, fabricación y uso.
para productos tan variados como lo son las diferentes tradiciones alrededor de todo el mundo.
Rendimiento y consumo de energía
Se combinan para lograr que la fermentación que se adapte a las expectativas del profesional exigente.
Utilizar la energía con la mejor eficiencia y el menor consumo posible es una cuestión decisiva.
La calidad de los equipos Eurofours se define siempre por
La calidad de los materiales y componentes utilizados. Un diseño que va más allá del uso que se hará de él.
Una fabricación rigurosa, controlada en cada etapa del montaje.
Una puesta en marcha, servicio y asesoramiento siempre disponibles para acompañarle a diario

Diseño riguroso

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Grupos de alto rendimiento

Garantizan la fiabilidad y la calidad de la fermentación. Cuidadosamente seleccionados entre los proveedores más competentes, están disponibles con la opción de tropicalización. Para cumplir con las nuevas normas ambientales, todos están equipados con gas R452A.
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Paredes Reforzadas

Las barras protectoras exteriores y los perfiles interiores de acero inoxidable protegen las puertas y los paneles de los inevitables golpes de los carros.
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Tratamiento de evaporador y pared

Todos nuestros evaporadores reciben un tratamiento de superficie anti-corrosión y protección contra la niebla salina. Esto les da una vida más larga. El tratamiento de las paredes interiores garantiza a sus productos un ambiente higiénico y fácil de mantener.
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Flujo de aire controlado

El flujo de aire se distribuye por vainas laterales para optimizar y homogeneizar los resultados de la fermentación. Suave y perfectamente distribuido, no intimida la masa, asegura el mejor rendimiento y evita cualquier riesgo de corteza.

Para ofrecerle lo mejor

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Fácil aprendizaje

El control eDrive es una pantalla táctil de 60x100 mm (4,5'') y su ubicación lo protege de los impactos del carro. 8 programas están disponibles además de 2 modos manuales en frío y en caliente. Su interfaz ha sido especialmente desarrollada pensando en la ergonomía: es una de las normativas más intuitivas del mercado.
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Compatibilidad y rendimiento

Con una altura útil de 1920 mm y un gran número de tamaños, en nuestras cámaras caben la mayoría de carros del mercado y satisfacen todos sus exigencias. Además, con una carga admisible de 100 kg de masa por carro, le ofrecen un alto rendimiento y una mayor productividad.
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Cámaras conectadas

La IO (Internet de las Cosas) es uno de los desarrollos tecnológicos más importantes de los últimos años. Cuando está equipado con el control eDrive, su equipo se conecta y se comunica. Esto le da acceso a todas las funcionalidades de envío y recepción de datos OnLine. (Próximamente, consúltenos.)
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Higiene y estanqueidad

Equipadas con bisagras específicas, las puertas aseguran un cierre 100% estanco, preservando siempre la junta de un desgaste prematuro. Con el fin de evitar cualquier aumento de humedad, los paneles se montan en unas guías de acero inoxidable que evitan la proliferación bacteriana en la cámara, facilitando el mantenimiento y la limpieza de las paredes interiores, asegurando una fermentación en las mejores condiciones con un mínimo esfuerzo.

Descubra la oferta:

Modelos

Para masa cruda congelada 40x80

Gama "A"

Dimensiones interiores:


Carro

620 x 950 mm: ref 1A8x10 


2 carros

1000 x 950 mm: ref 2A 12x10

620 x 1750 mm: ref 2A 8x18


3 carros

1450 x 850 mm: ref 3A 16x10

620 x 2550 mm: ref 3A 8x26


4 carros

1850 x 850 mm: ref 4A 20x10

1000 x 1750 mm: ref 4A 12x18

Para masa fresca 60x80

Gama "D"

Dimensiones interiores:


2 carros

1450 x 850 mm: ref 2D 16x10

800 x 1750 mm: ref 2D 10x18


3 carros

2250 x 850 mm: ref 3D 24x10

800 x 2250 mm: ref 3D 10x26


4 carros

800 x 3550 mm: ref 4D 10X36

1400 x 1700 mm: ref 4D 16X18

Para masa fresca 70x90 / 80x80

Gama "C"

Dimensiones interiores:


1 carro

1000 x 1150 mm: ref 1C 12x12


2 carros

1650 x 1050 mm: ref 2C 18x12

1000 X 1950 mm: ref 2C 12x20


3 carros

2450 x 1050 mm: ref 3C 26x12

1000 x 2750 mm: ref 3C 12x28


4 carros

3250 x 1050 mm: ref 4C 34x12

1000 x 3950 mm: ref 4C 12x40

1800 X 1900 mm: ref 4C 20x20

Reguladores

 

Regulación electromecánica

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Equipa la gama de cámaras de serie. Este programador permite controlar todas las etapas de la fermentación controlada.

EDrive táctil

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Disponible como opción, el control EDrive es una pantalla táctil de 60x100mm (4,5'') incorporada en la parte frontal del horno. Permite procesar 100 programas : 


1 programa manual

3 programas de cocción continua

96 recetas con 6 fases posibles.

Accesorios

 

Protecciones exteriores

Contáctenos.

Puerta extra

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Suelo aislante

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Opciones

 

Grupo tropicalizado

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Grupo a distancia

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Máquinas conectadas

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¡Descubra todos los beneficios de las máquinas conectadas!

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